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Lo.V.Milk12

Il nuovo pastorizzatore HTST per le Banche del Latte Umano Donato

La Labor Baby srl è lieta di presentare il nuovo pastorizzatore Lo.V.Milk 12 con il metodo HTST (High Temperature Short Time) per la pastorizzazione del Latte Umano Donato

Il pastorizzatore Lo.V.Milk 12 con il suo processo di HTST brevettato (Brevetto europeo n. 2974603 “Continuous flow pasteurizer for small amounts of liquid food”), mantiene il latte umano molto più simile al latte materno crudo rispetto al metodo tradizionale di pastorizzazione (Pastorizzazione Holder: 62,5 C° per 30ʼ), mantenendo la stessa sicurezza microbiologica.

Descrizione del prodotto

Caratteristiche generali

Vantaggi

I maggiori vantaggi rispetto alla pastorizzazione Holder (LTLT = 62,5 °C per 30 minuti) sono:

  • Profilo proteico inalterato
  • Maggiore ritenzione di IgA, lattoferrina e lipasi
  • Minore perdita della capacità antiossidante del latte umano.

Prove effettuate nei laboratori del CNR di Torino e dell'Università di Torino

Microrganismi
Latte Crudo ucf/ml
Lo.V.MILK12
HTST 72 °C 15 sec.
Staphylococcus spp
7,5 x 102
Assente in 1 ml
Total count (30°C)
2,5 x 103
< 10/ml (non rilevabile)
Test inoculo patogeno
ucf
Lo.V.MILK12
HTST 72 °C 15 sec.
Salmonella enterica*
1 x 106
Assente in 1 ml
Staphylococcus aureus*
1 x 106
Assente in 1 ml
*L'esperimento è stato eseguito in triplicato

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